Cheese Making

Alla scoperta del Pecorino:

Colazione di benvenuto  e avvio ai lavori
Filtratura
Assaggio del latte
Pastorizzata e  lavorazione
Cuor di panna di pecora
Crema di latte
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Pecorino al naturale pressato a mano
Ricotta
Formaggio  magro di  secondo  siero
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Ricotta calda
Ricotta condita
Pecorino in erba
Ricotta  mantecata
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Formaggio pecorino e i suoi abbinamenti
La stagionatura e la conservazione

Scriveteci per conoscere dettagli e programmi dei nostri corsi...