Lunedì 2 Agosto 2010 ore 13:00
Ristorante La Bucaccia, Via Ghibellina 17 Cortona

Per un menu toscano autentico, rustico e di altissima qualità, vi consigliamo La Bucaccia, ristorante tipico certificato per la cucina Aretino Toscana. Gestito dal brioso proprietario Romano Magi e da sua moglie chef Agostina, La Bucaccia si trova tra gli stretti vicoli di Cortona. Vi capiterà di sentire soltanto commenti entusiasti riguardo a questo ristorante.

Pranzo di 3 portate, incluso il vino € 60 a persona. Posti limitati.

Menu: Rivivi i sapori di un tempo
Antipasto: “Gusto etrusco” Panzanella del Pastore e formaggio a latte crudo profumato all’olio di Cortona e composizione di verdure fresche
BIS di Primi Piatti: tagliatelle di “Grano Verna” con sugo di carne in bianco e nero (Carne Chianina e Cinta Senese). Seguirà un piatto di ravioli “Il Girasole del Festival“ ripieni al formaggio cremoso di Romano e tartufo fresco di stagione
Secondi: carne Chianina morbida, ma con un‘anima decisa, un sapore che si lascia scoprire subito, senza smettere mai di sorprendere. La carne Chianina: in due versioni cotta e cruda con contorni di stagione
Dessert: Dolce del Sole, dessert dedicato dallo chef Agostina al Tuscan Sun Festival

Opzione vegetariana
Antipasto: “Gusto etrusco” Panzanella del Pastore e formaggio a latte crudo con verdurine fresche.
BIS di Primi Piatti: nella pasta c’è il profumo del sole e della terra. E’ nell’acqua che bolle la promessa di un sapore unico e antico, selezioni locali monograno ottenute da un' unica varietà di cereale Il Grano Verna. Spaghetti verdi fatti in casa alle erbe di Cortona. Seguiranno ravioli dorati ai profumi dell’orto.
Secondi: gran selezione di Romano con formaggi pecorini abbinati alle nostre salse e vellutate di frutta e verdura
Dessert: Dolce del Sole, dessert dedicato dallo chef Agostina al Tuscan Sun Festival

3 e 5 Agosto 2010 Corsi di Formaggio al Tuscan Sun Festival

maggiori dettagli scarica il programma completo: www.tuscansunfestival.com